Agullana es una pequeña población ubicada en la provincia de Girona, en Cataluña, España. En esta localidad, la panadería es un aspecto muy importante de su cultura gastronómica. Los productos típicos de la panadería en Agullana incluyen el pan de payés, las cocas de recapte (una especie de empanada catalana) y los panellets (dulces típicos de la región).
Durante festividades como la fiesta mayor de Agullana, que se celebra en honor a San Martín, patrón de la localidad, se consumen productos de panadería tradicionales como el pa de Sant Martí, un pan dulce con frutas confitadas y frutos secos. También es común encontrar en las celebraciones locales las tradicionales coca de llardons, una especie de empanada rellena de chicharrones.
La historia de la panadería en Agullana se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de la región comenzaron a elaborar pan de forma artesanal para abastecer a la población. Con el paso del tiempo, la panadería se ha convertido en un arte culinario en la localidad, con recetas transmitidas de generación en generación y adaptadas a los gustos actuales.
En la actualidad, la panadería en Agullana sigue siendo una parte fundamental de la cultura gastronómica local, con panaderías que ofrecen una amplia variedad de productos tradicionales y modernos para satisfacer los gustos de los habitantes y visitantes de la región.
