Anglès es una población española que destaca por su tradición panadera. En sus panaderías se pueden encontrar una gran variedad de productos típicos, como el pa de pessic, un bizcocho esponjoso y dulce, el pa de coca, un pan plano y crujiente, y la coca de llardons, una especie de empanada rellena de panceta y piñones.
Durante las festividades locales, como la Fiesta Mayor de Anglès en honor a San Martín, es tradicional consumir productos como la coca de San Martín, un dulce relleno de crema pastelera y piñones. También se suele preparar el pan de Sant Antoni, un pan redondo con una cruz en el centro que se bendice en la misa del santo.
La historia de la panadería en la región se remonta a siglos atrás, cuando los panaderos locales elaboraban pan para abastecer a la población. Con el tiempo, la panadería se ha convertido en una parte fundamental de la gastronomía local, con recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación.
Hoy en día, las panaderías de Anglès siguen manteniendo viva esta tradición, ofreciendo productos de alta calidad y sabor inigualable. Los panaderos locales se esfuerzan por preservar las recetas tradicionales y adaptarlas a los gustos y necesidades actuales, garantizando así la continuidad de la rica tradición panadera de la región.
