Castellfollit de la Roca es un pequeño pueblo situado en la provincia de Girona, en Cataluña. En esta localidad, la panadería es una parte importante de la tradición culinaria. Los productos típicos de la panadería en Castellfollit de la Roca incluyen el pan de payés, las cocas de vidre y los carquinyolis.
El pan de payés es un pan tradicional catalán que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga esponjosa. Las cocas de vidre son unas galletas deliciosas y crujientes que suelen consumirse en festividades como la Fiesta Mayor de Sant Salvador, que se celebra en agosto. Los carquinyolis son unos dulces típicos de la región, elaborados con almendras y servidos como postre o acompañamiento del café.
La historia de la panadería en Castellfollit de la Roca se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes del pueblo elaboraban su propio pan en los hornos de leña. Con el paso del tiempo, la panadería se ha modernizado, pero se ha mantenido la tradición de elaborar productos de calidad con ingredientes locales y recetas tradicionales.
En la actualidad, las panaderías de Castellfollit de la Roca siguen siendo un lugar de encuentro para los habitantes del pueblo, donde pueden disfrutar de productos frescos y deliciosos. La panadería es una parte importante de la cultura y la identidad de esta localidad, y sigue siendo un elemento clave en la gastronomía catalana.
