En Novales, una pequeña localidad de Cantabria, la panadería es una parte fundamental de su cultura y tradición. Los habitantes de Novales son conocidos por su amor por el pan, y es común encontrar panaderías artesanales en cada esquina del pueblo.
Uno de los productos más típicos de la zona es la famosa «sobaquera», un pan redondo y crujiente que se hornea en hornos de leña y que es perfecto para acompañar cualquier comida. También son muy populares las «corbatas», unos dulces típicos de Novales que se elaboran con masa de hojaldre y azúcar glas.
La panadería en Novales no solo se trata de productos deliciosos, sino que también es una parte importante de la vida social del pueblo. Es común que los vecinos se reúnan en las panaderías para charlar y compartir historias mientras disfrutan de un café y un trozo de pan recién horneado.
Además, en Novales se celebra cada año la Fiesta del Pan, en la que se lleva a cabo una feria en la que los panaderos locales muestran sus productos y comparten sus técnicas tradicionales con los visitantes. Esta fiesta es una oportunidad para conocer más sobre la cultura y las costumbres relacionadas con la panadería en Novales.
En resumen, la panadería en Novales es mucho más que un simple negocio, es una parte fundamental de la identidad de este pueblo cántabro y una tradición que se ha transmitido de generación en generación.
