Pollensa

En Pollensa, una población situada en la isla de Mallorca, la panadería es una parte esencial de la tradición culinaria local. Entre los productos típicos de la panadería en esta región se encuentran las ensaimadas, unos dulces esponjosos y con forma de espiral que suelen rellenarse de crema, cabello de ángel o chocolate. También son muy populares las cocas de patata, unas empanadas rellenas de patata y cebolla, y los panades, unas empanadas rellenas de carne de cordero, guisantes y sobrasada. En festividades como Sant Antoni, la fiesta del patrón de los animales, es tradición consumir crespells, unas galletas en forma de flor que se preparan especialmente para la ocasión. Durante la Semana Santa, se elaboran las tradicionales panades de Pascua, unas empanadas rellenas de carne, guisantes, sobrasada y huevo duro. La historia de la panadería en Pollensa se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de la región comenzaron a elaborar pan en hornos de leña. Con el paso del tiempo, la panadería se fue diversificando y ampliando su oferta de productos, adaptándose a los gustos y necesidades de la población local. Hoy en día, la panadería en Pollensa sigue siendo una parte fundamental de la gastronomía local, ofreciendo una gran variedad de productos tradicionales que deleitan a residentes y turistas por igual.